Meggy Befőzés Télire / Meggy Befőzés Tire
- Cukrozott meggy és megyszörp – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács – Receptletöltés
- Rumos meggy télre Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek - Befőzés
- Aldo meggy
- Meggy
Hogy miért magozott? Nos azért mert inkább süteményekbe, pitékbe, feketeerdő tortákba szánom, mint csak úgy simán megenni. Ehhez viszont kényelmesebb, ha már nem kell vele a felbontás után dikicselni. Ráadásul (és lehet, hogy ez csak az én heppem) szerintem sokkal nehezebb és koszosabb dolog a kész befőttet kimagozni mint előtte. Persze így sem egy leányálom, de a meggymagozó sokat lendített az ügyön. Hála a feltalálójának érte. A receptet a neten találtam, méghozzá Jutka néni szakácskönyvének befőzésről szóló részében. Sok egyéb jó ötlet mellett, itt találtam meg a nyersen eltett meggybefőtt receptjét. Szóról-szóra úgy készítettem, ahogyan ott áll. A kimagozott meggyet egy nagy kotliban a cukorral és a nátrium benzoáttal összekevertem (tiszta kézzel-így volt a legegyszerűbb), majd a kimosott üvegekbe töltöttem őket és szépen felsorakoztattam őket a polcon. Napokig figyeltem őket, de azonkívül, hogy valóban tekintélyes mennyiségű levet engedtek, semmilyen más furcsaságot nem tapasztaltam.
Cukrozott meggy és megyszörp – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács – Receptletöltés
-, de ilyenkor érdemesebb gyümölcscentrifugán átereszteni levét és jóval kevesebb cukorral, illetve akár cukor nélkül is használhatjuk a pépet. A gyerekek imádják, és rengeteg energiát ad nekik a nyári kalandokhoz! HarmoNet tipp: Főzve, sütve, párolva - Kiváló főzési technikák az egészséges táplálkozásért >> Befőzés és dunsztolás A befőzés haszna a gyümölcs-zöldség állagának ízének megtartása, javítása, tartósítása. A lényege az anyagok baktériumoktól, penészcsíráktól való megóvása, illetve megszabadítása. A dunsztolás a házi befőzés utolsó hőkezelési fázisa. Ezzel nem csak magát a tartósítandó anyagot, hanem az üveg belsejét, illetve az üvegben maradt levegőt is csírátlaníthatjuk. Ezt dunsztolással - ami lehet száraz vagy nedves - érhetjük el, és a tartósító anyagokkal – cukor, só, szalicil, nátrium-benzoát, borkősav - fokozhatjuk, a receptek szerint. Érdemes mindig a természetes anyagokat előnyben részesítenünk. A tartósításnál mindig a legnagyobb tisztaságra kell törekedni, a helyszín maga is legyen tiszta és az eszközöknél is erre kell törekedni.
Meggybefőtt télire - főzés, dunsztolás nélkül | Főzés, Tél, Heti menü
Rumos meggy télre Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek - Befőzés
Ha nem lenne elég lé rajta, akkor a szörpnek leszűrt léből öntsünk rá. Csavaros tetővel lezárjuk, és a szörppel együtt száraz, hűvös helyre rakjuk.
Aldo meggy
- Vitathatatlan 4. - Piszkos játszma
- Meggy moo
- Maszatkonyha: Magozott meggy eltevése nyersen- tapasztalatokkal kibővítve
- Meggy khan
- Pierre cardin pénztárca ár white
Meggy
helcegno / helcegno Mon, 2014-06-23 18:19 Nekem mind megromlott amit a te recepted alapján tettem el! Varga Erzsébet Mon, 2013-07-01 20:18 Sziasztok! Én több éve már nyersen teszem el a meggyet. /Cseresznyét nem szereti a család. / Üvegbe a meggy, teleöntöm csurig vízzel, majd leöntöm róla egy edénybe, felfőzöm, hozzá a szalicilt, addig keverem amíg eltűnik és kihűtöm. Minden üveg meggyre 3 púpos evőkanál "sima mezei" kristálycukrot szórok, /egyéni ízlés/ és rámerem a kihűlt szaliciles vizet. Kupakot jól rátekerem az üvegre, tálcára helyezem őket a spájzban, és kész. :) Sz. Ági / szeag Sun, 2014-07-13 14:07 Cseresznyét raktam el a te "nyers" módszereddel, annyi különbséggel, hogy szalicil helyett Na-benzoátot tettem bele. Kíváncsi vagyok tényleg eláll-e, és milyen íze lesz. Hat héttel ezelőtt történt a befőzés, ránéztem a befőttekre, eddig minden oké... Tunderanyo Sun, 2013-07-21 16:08 Kedves Erzsike! Ma ringló szilvát tettem el a te recepted alapján, nagyon remélem, hogy nem fog megromlani, ugyanis tömb lakásban lakom és itt nincs spájz, ahol hűvösebb lenne.
Hozzászólások (21) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! SzaboAgnes28 Tue, 2018-06-05 17:02 Kedves B. Judit! Teljesen csalódott vagyok. Kipróbáltam a receptet meggy-el, és teljesen szétfőtt az 1 óra alatt. Ugyan jól dunsztolódott, de nem pürét szerettem volna készíteni. Ha nem nyitottam volna ki egy üveget és próbálok meg piskótába tenni belőle észre sem veszem egy darabig. Most nagyon szomorú vagyok. Ági Betyus Fri, 2014-06-20 12:31 Sziasztok! A befőttes üvegeket fejjel lefelé kell a vízbe tennem, vagy miért fontos, hogy szivárog-e? Illetve nem kell attól félnem, hogy az üvegek a forró víz hatására széttörnek? Ha szeretnék fóliát is tenni a kupak alá, azt a forralás, vízbe állítás előtt kell? B. Judit / Dream4 Fri, 2014-06-20 16:35 Kedves Betyus! Nem kell fejjel lefelé a vízbe tenni, csak azért kell megfordítani hogy lássuk elég erősen tekertük e rá a kupakot mert ha nem akkor "levegős" lesz és megbuggyan. Az üvegek nem durrannak szét, mert a vízzel együtt lassan, fokozatosan melegednek át.
Amikor felhasználom az első üveget, ígérem beszámolok a további tapasztalatokról.
Minél tovább érleled, annál finomabb lesz.